Purukook. Foto: http://www.siitnurgastjasealtnurgast.ee

Purukooki teavad vast kõik. Üks lihtsamaid kooke üldse. Koogi vahele võib panna marju, õunu, kohupiima, moosi. Taigna võib teha köögikombainis, lastes kõik koostisained mitu korda pulse-funktsiooni kasutades sõmeraks puruks, niimoodi saab eriti lihtsalt kõik valmis.

Vaja läheb:

 400 g nisujahu

100 g suhkrut

näpuotsaga soola

200 g võid

umbes 5 dl moosi (õuna või ploomi või muud haput moosi)

Valmistamine:

Sega suures kausis jahu suhkru ja vähekese soolaga.

Tükelda või kuubikuteks, sega jahusegusse.

Näpi sõrmede vahel puruseks.

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.

Laota plaadile 2/3 sõmerast segust, suru kergelt kokku.

Määri või vala peale moos.

Raputa peale ülejäänud purusegu.

Küpseta 200 kraadises (Celsiuse järgi) ehk 400 kraadises (Fahrenheiti järgi) eelkuumutatud ahjus u 35 minutit, kuni kook on pealt kuldne.

Sellest kogusest jagub umbes poole suure ahjuplaaditäie suurusele koogile, nii et väiksem plaat kulub siin  marjaks ära. Kui on soov või vajadus teha suur plaaditäis, tuleb koguseid kahekordistada.

Pool tavalisest nisujahust võid asendada täisteranisujahuga või hoopis rukkijahuga.

Purukoogi kõrvale sobib hästi vaniljekaste või jäätis.

Retsept võetud Mari-Liis Iloveri blogist http://www.siitnurgastjasealtnurgast.ee