Emadepäeval korjasid Saaremaal otse oma suvekodu taluõuelt Tuule ja tema tädi Kristiina esimesi värskeid õrnu naadi- (ingl. ground elder) ja nõgeselehti (nettle). Raske polnud leida ja korvi panna ka nurmenuku (Primula veris) õisi, mis kollendavad kõikjal ning noori kuusevõrseid.

Ja kohe emadepäeva salatisse: kirsstomateid, natuke kurki ja apelsinitükke, aga põhi roheliseks on hooaja tähed "beebi" naat, nurmenukuõied ja õrnad helerohelised kuusevõrsed. Peale vinegrett kaste. Imeline vitamiinirikas hõrgutis!      Fotod ja tekst: Riina Kindlam