Marina Kaljuste omavalmistatud angervaksasiirupiga. Maria farmi koduleht on www.idea.ee    Foto: Maaleht

Prantsusmaal toimunud Deauville´s „19th annual Calvados Nouvelle Vogue International Trophies” nimelisel kokteilivõistlusel valis filmifestivali Cabourg-Amour korralduskomitee eestlase Raimo Hubergi kokteili kogu võistluse romantilisemaks ning vääriliseks esindama festivali tervitusjoogina.

Võistlus toimus õpilasbaarmenite, professionaalsete baarmenite ja ajakirjanike kategooriates ja sellest võttis osa üle 40 võistleja 15 erinevast riigist. Raimo Huberg restoranist Tuljak pälvis kokteiliga “Golden Umbrella” ka professionaalsete baarmenite kategoorias II koha.

Võistleja sai valida ühest filmist ühe stseeni ja pakkuda välja, millist kalvadosekokteili peaks osatäitjad kohe ekraanilt lahkudes nautima. Filmideks olid „Un homme et une femme" (Mees ja naine“), „Les Parapluies de Cherbourg" ("Cherbourg'i vihmavarjud“), “Coco before Chanel“, „The Intouchables“ („1+1“) ja „Frenchmen (Le coeur des hommes)“. Need viis filmi on toodetud Prantsusmaal ning kõik nad on ühel või teisel viisil mõne Normandia vapustava linnakesega seotud.

Raimot inspireeris stseen filmist „1+1“, kokteilis kasutas ta Saaremaal Maria Kaljuste poolt toodetud angervaksasiirupit.

Raimo Hubergi kokteil, mis esindab tänavusel filmifestivalil Normandias üksiti ka Eestit:

2 cl kalvados
2 cl õunamahl
1 cl Bols Gold Strike
1 cl Idea Farmi angervaksasiirup
2,5 cl Bottle Green Pomegranate ja Elderflower

Maria Kaljuste on magistrikraadiga psühholoog, kes valmistab Saaremaal erilisi maitseäädikaid ja siirupeid.

Oma aia õuntest kääritab ta naturaalset õunaäädikat ja valmistab sellest hõrke maitseäädikaid. Näiteks vaarikaäädikas sobib nii pehme valge juustu kui ka jäätise kõrvale, aga ka magustoitude, marinaadide ja salatikastmete valmistamiseks. Vaarikaäädikale mineraalvett ja jääkuubikuid lisades saab lihtsa vaevaga mõnusa seltskonnajoogi.

Siirupid on aga raudrohu, pihlaka, võilille, leedriõie, kuusevõrse ja angervaksa maitsega. “Oma tegevusega tahan ma anda selge signaali, et elu maal on võimalik. Meie naised on võimekad, paindlikud, koostööaltid ja pööraselt töökad,” ütles Maria Kaljuste. “Isegi umbrohust siirupit keetes on võimalik hakkama saada, kui oled nutikas.”

Oma toodetest peab ta kõige olulisemaks õunaäädikat. “Õunaäädika ohtratest headest omadustes ja kasutamisest tervise toetamisel räägitakse väga palju, samuti sellest, et äädikas sisaldab ka ensüüme ja mineraale ning on ühtlasi naturaalne probiootikum,” ütles Maria.

“Tõeliselt tervislik on maheõuntest või meie puhul Saaremaa koduaedade õuntest pressitud mahla kääritamise ja siis aeglaselt looduslike bakterite abil äädikaks aetud õunaäädikas, mida umbes kaheksa kuu jooksul segatakse ja poputatakse temperatuuri jälgides ja tibakese suhkruga toites kui vaja,” ütles ta.

Eestis on need omanäolised tooted saadaval Stockmannis, Tallinna ja Tartu Kaubamajas ning mitmetes talupoodides.

VES/Maaleht