Kibe statistika näitab, et viie aasta jooksul on rukkileiva tootmine vähenenud 38 protsenti ja samal ajal on väikesaiade osa kasvanud lausa 126 protsenti, kirjutab Maaleht.

Statistikaameti andmete kohaselt on leivatoodete tootmine aastatel 2011–2015 vähenenud kokku 27 protsenti ehk 32 000 tonnilt 23 000 tonnile (sh rukkileiva osa 38%). Valgest jahust saia on samal ajal tehtud 34 protsenti vähem ehk 17 000 tonni asemel 11 000 tonni. Samas on näiteks röstsaiu ja -sepikuid küpsetatud 40%, kukleid 104 ja väikesaiu 126 protsenti rohkem.

Leiburi tegevjuht Asso Lankots ütleb, et väga kiires languses on viimase viie aasta jooksul olnud kõik pätsikujulised leiva- ja saiatooted, erandiks on vaid sepikud.

“Selgelt on aga kasvutrendis täisteratoodete ja seemneliste toodete tarbimine. Võib öelda, et ostetakse vähem, aga tehakse tervislikumaid ja kvaliteetsemaid valikuid,” lisas ta.