100 grammi pashat per nase, nagu familiaarselt öeldakse ehk nina (inimese) kohta – pole paha, aga tegelikult tahaks veel! Selliste toodete kättesaadavus on järjekordne Eestis elamise võlu.

Ei pea mässama marlis nõrutamiste ja pashavormidega, kuigi seegi on väga tore vaheldus! Interneti avarustes leidub igasugu pasha retsepte, millest paljud on kirjeldatud kui lihtsad. Sarnast pashat antud topsisisule võib lihtsalt kokku segada ja pokaalides serveerida – koostisosadeks nt maitsestamata jogurt, kohupiim (quark / curd cheese), vanillikaste või vahukoor, vanillivõi tuhksuhkur, sidrunimahl + puuviljad/pähklid. Klassikalised pasha komponendid on rosinad, kuivatatud aprikoosid ja apelsinikoor või apelsiinisukaad (candied orange).

Pasha on õigeusumaade (ortodoks) rahvusköökidest meile ja naabermaadesse kandunud ülestõusmispühade roog.

Foto ja tekst:

Riina Kindlam,

Tallinn