Hilja ja Steve Martinez Alo Cafe leti taga.

Arizonas Scottsdale’i linnas avas eesti päritolu paar Steve ja Hilja Martinez mõne aja eest kohviku Alo Café. Kohvik pakub eesti toite ja on nimetatud Alo Mattiiseni isamaaliste laulude auks.
„Mu abikaasa tahtis juba ammu toidukohta avada. Nüüd ongi meil väikene kohvik, kus pakume eestipäraseid lihapalle kastmega, nädalavahetusel teeme ka kringlit, aga kõige suurem hitt on kindlasti rabarberikissell, see läheb väga hästi peale,” rääkis Hilja.

Ehkki nii tema kui ka Steve on USA-s sündinud, on neil Eesti toitude valmistamine selge, Hilja lemmikuteks on sült ja mulgikapsad.
Kui algul pakuti Eesti toite väikeste näidistena muude toitude kõrvale, sest polnud kindel, kas ameeriklased meie toidu omaks võtavad, siis nüüdseks on lihapallid, kringel ja kissell kindlalt menüüs esindatud. Menüü kaanel on aga Alo Mattiiseni pilt ja väike spikker jänkidele selle kohta, kes Mattiisen õigupoolest oli.
Hilja ja Steve ise Alo Mattiiseniga kohtunud ei ole. Küll aga põhjendab Hilja nimevalikut isamaa-armastusega. „Ma olen alati öelnud, et minust sai ameeriklane üksnes sõja tõttu: hinges olen ma eestlane ja suure uhkusega,” rääkis ta. „Põhjus, miks me kohviku just Alo järgi nimetasime, on lihtne: ma armastan tema isamaalisi laule, need toovad mul kananaha ihule. Ei ole üksi ükski maa, me võlgneme laulvale revolutsioonile oma iseseisvuse. Me oleks võinud muidugi kohviku ka nende kahe mehe järgi nimetada, kes teletorni kaitsesid, ent nii mu mees kui ka meie kokk mängivad bändides ja ma ise mängin klaverit ja olen aastaid kooris laulnud. Mu onu on Eesti laulupidudel koore dirigeerinud: kohvikut Alo järgi nimetada tundus lihtsalt õige,” ütles Hilja.
Hilja rääkis ka, et Steve’i vend Gary Distilli laulab New Yorgi Eesti Meeskooris. Nii Hilja kui Steve kasvasid üles New Yorgis, käisid arvatavasti noortena samal ajal Eesti Majas, kuid kohtusid alles 40 aastat hiljem, kui Steve otsis AOL’i kaudu eesti toiduretsepte! Nüüd jõudsid nad otsaga Arizona kõrbesse ja nii sündiski Alo Mattiiseni järgi nimetatud kohvik.
Lisaks eesti toitudele pakutakse ka hispaania, kuuba ja lõuna-aafrika päraseid roogasid. Eesti sortimenti on kavas edaspidi laiendada.
Kohviku Alo Café pidulik avamine on plaanitud 12. oktoobrile.

VES/EPL

Vaba Eesti Sõna #40 3.oktoober 2013

Fotod facebookist Alo Café lehelt